経営視察レポート / 北陸メンバー視察

徳島・木頭
視察レポート

地方に残る本物の価値と、世界へつながる場づくり

2026.6.27 – 29

視察日程
2026年6月27日(土)〜29日(月)/2泊3日
訪問エリア
徳島市・木頭(那賀町)
キーワード
歴史建築/食/集落再生/ウェルネス/建築/ゆず/地方発グローバル
このレポートの役割
旅程の記録ではなく、見て・感じて・学んだことを、仲間と分かち合うための視察レポート
01

はじめに ── この視察で見たもの

今回の徳島・木頭の視察は、ひとことで言えば 「地方にある本物の資源を、どう磨き、どう世界へ届けるか」 を学ばせてもらう旅でした。

徳島市内の歴史建築や食の現場から、山間の木頭へ。そこで見たのは、建築・食・ウェルネス・集落再生・農業ビジネスが、それぞれ別々に存在するのではなく、ひとつの地域の物語としてつながっている姿でした。古い建物も、小さな集落も、一本のゆずも、「ここにしかないもの」として丁寧に意味づけられ、人が訪れ、誇りを持てる場へと育てられていました。

今回いちばん持ち帰りたいと感じたのは、「空間や事業を作る」ことの先にある視点でした。私たちが本当に向き合うべきは、人がそこで誇りを持てる場をどうつくるか ── 木頭の現場は、その問いを静かに突きつけてくれました。

TAKEAWAY 1 本物は、磨いて初めて価値になる 歴史建築・伝統素材・地場の農産物。「あるだけ」では伝わらない。意味づけと見せ方で、訪れる理由に変わっていた。
TAKEAWAY 2 地方は弱みではなく、非日常の源 不便さや人口の少なさを引け目にせず、それ自体を「ここでしか味わえない時間」として設計していた。
TAKEAWAY 3 小さな場所からでも世界へつながれる 木頭ゆず、未来コンビニ、移住したクリエイター。規模ではなく筋の通った物語が、外と地域を結んでいた。
02

視察の全体行程

2026年6月27日(土)〜29日(月)。徳島市から木頭へ入り、2日目に木頭の本質に触れ、3日目に学びを整理しました。時刻は当日の目安です。

D1

6/27(土)|徳島市から木頭へ

歴史建築・食・ブランドづくりを見て、夕方に木頭へ。

09:00

羽田空港 発(ANA)

10:15

徳島空港 着

10:30

レンタカー受取 → 移動

10:45

樫野倶楽部(迎賓館)見学

大正期の建築。国の登録有形文化財。

12:00

ザ・パシフィックハーバー(ノビアノビオ)|ランチ

新町川の水辺にあるレストラン・ウエディング空間。

13:00

PRISM LAB 見学(カフェタイム)

パティシエ 柴田勇作氏が手がけるラボ。

14:00

平成調理師専門学校 見学今回は割愛

14:30

徳島市内 出発 → 木頭へ移動

山間部へ。約2時間15分。

16:45

木頭 着・チェックイン/休憩

18:00

NISHIU de repos ディナー

樹齢100年超の木頭杉で建てた建築。ウェルネス空間。

D2

6/28(日)|木頭の本質に触れる1日

身体を整え、集落再生・未来コンビニ・木頭ゆずの事業まで深く見る。

08:00

起床

08:30

朝食 / 雲隠れの里プロジェクト説明

ニューヨークを拠点とする映画監督・佐々木芽生氏より。

09:00

ヨガ / 藤田社長のお父様のお墓参り

身体と土地に向き合う時間。

11:30

雲隠れの里(集落)へ

秘境集落の再生プロジェクトの現場。

12:30

北川モータース 着

13:00

ケンズギャラリー ランチ

14:00

未来コンビニ 見学

山あいの集落に建つ、設計で知られるコンビニ。

15:00

CAMP PARK KITO時間の都合で割愛

16:15

黄金の村 見学

木頭ゆずの生産・加工の現場。

17:00

宿へ戻り

17:15

YUZU JAPAN 戦略説明会

地方から世界へ向かう事業戦略を聞く。

18:00

ディナー・街の人たちとの交流会

木頭で暮らし、働く人たちとの対話。

蛍を見に

夜は近くへ蛍を見に出かけた。写真や動画に光は写らなかったけれど、闇の中にまたたく小さな光は、この土地の自然の豊かさそのものだった。

D3

6/29(月)|学びを整理する日

前日までの学びをまとめ、各自の関心で過ごす。

終日フリータイム / 帰路

気になった場所を見返す、地元の人と話す、写真と気づきを整理し、自分の仕事や暮らしへの転用メモを残す時間。

道のりが語る、村のリアリティ

木頭は、四国でも指折りの山深い地です。深い渓谷沿いの細い道をたどって、ようやくたどり着きます。便利とは言いきれないこの距離感こそが、ここにしかない時間と価値の裏側にあるもの。移動そのものが、地方の暮らしの現実を静かに教えてくれました。

▶ 動画 木頭の山あいを行く車窓から。渓谷沿いの険しい道(2026.6.28・約16秒・癒しのBGM)
03

訪問先別レポート

各訪問先を同じ型で整理しました。評価するためではなく、学ばせてもらった点を残すためのメモです。「印象に残った点」「地方発の価値」「次に深掘りしたい問い」は、視察の所感と問いであり、断定ではありません。写真は後から差し込めるよう欄を用意しています。

徳島市 / 歴史建築

樫野倶楽部(迎賓館)

建築登録有形文化財本物の価値
樫野倶楽部の建物
大正期の建築が残る樫野倶楽部を見学(2026.6.27)
見たもの
大正期に建てられ、国の登録有形文化財となっている建物。当時の意匠や素材を残しながら、迎賓・もてなしの場として今も使われている空間。
印象に残った点
古い建築を「保存して終わり」にせず、人を迎える現役の場として生かしていたこと。時間が積み重なった本物の質感が、新築では出せない説得力を持っていた。
地方発の価値
地域に残る歴史資源を、観光や体験の価値へ静かに変換していた。古さを弱みではなく強みにしている。
次に深掘りしたい問い
歴史ある空間の「格」は、どんな要素(素材・天井高・光・調度)から生まれるのか。自分たちの空間づくりにどう翻訳できるか。
徳島市 / 食・水辺の空間

ザ・パシフィックハーバー(ノビアノビオ)

水辺非日常空間
ザ・パシフィックハーバーの空間
ザ・パシフィックハーバーにて、空間を見学(2026.6.27)
見たもの
新町川の水辺に面したレストラン・ウエディング空間(運営:ときわグループ、「ノビアノビオ」の系列)。地中海をベースにした料理と、川を望むロケーションでのもてなし。
印象に残った点
「川沿い」という立地そのものを、非日常の体験価値に変えていたこと。建物だけでなく、外の景色・水の気配まで含めて場をつくっていた。
地方発の価値
都市の一等地でなくても、その土地ならではの風景を主役にすれば、わざわざ訪れる理由になる。
次に深掘りしたい問い
「窓の外の景色」を空間価値の一部として設計に組み込むには、間仕切りや開口・視線の抜けをどう扱えばよいか。
徳島市 / 食・ブランド

PRISM LAB

洋菓子ものづくりブランド
PRISM LAB の外観
倉庫街に佇む PRISM LAB を訪ねる(2026.6.27)
見たもの
2023年の洋菓子の世界大会(クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー)で日本代表チームの優勝に貢献し、作品にも木頭ゆずを用いたパティシエ 柴田勇作氏が手がけるラボ。菓子づくりの現場と、そこから生まれるブランドの世界観に触れた。
印象に残った点
ひとつの技術と美意識を、商品だけでなく「場」「見せ方」まで一貫させてブランドにしていたこと。徳島という地から発信している姿勢。
地方発の価値
突き抜けた個人の技量を核に、地方からでも独自のブランドを立ち上げられる。人が主役のものづくり。
次に深掘りしたい問い
「作る現場」を見せること自体が価値になる時代に、自分たちの現場や見せ方をどう磨けるか。
徳島市 / 食・人材育成 / 今回は割愛

平成調理師専門学校

人材育成
見たもの
当初は食の人材育成の現場として訪問予定でしたが、今回の行程では割愛となりました。
次に深掘りしたい問い
地域の食ブランドは、それを担う人材の育成とどう結びついているのか。次の機会に確認したい論点。
木頭 / 建築・ウェルネス・宿泊

NISHIU de repos

木頭杉木造建築ウェルネス
📷
写真差し込み欄
木造の建物全体(公式サイト kito-dh.jp を参照)
見たもの
地元の木頭杉を約9割使い、自然乾燥にじっくり時間をかけて建てられた、ゆるやかな曲線が印象的な2階建ての木造建築(2023年開業)。1階は囲炉裏やイベント空間、2階はキックボクシング道場を備える、限界集落の「健康と憩い」の複合施設。今回の視察では、身体を休める拠点でもあった。
印象に残った点
地元の木を、ただ「使う」のではなく、その木が育った時間ごと空間の価値にしていたこと。素材の出どころが分かると、滞在の意味が変わる。
地方発の価値
地域の素材・時間・休息を組み合わせ、「ここに泊まる理由」を一棟まるごとでつくっていた。
次に深掘りしたい問い
素材の「物語」を空間に組み込むと、人の感じ方はどう変わるか。自分たちの場で同じことができないか。
木頭 / 集落再生・クリエイティブ

雲隠れの里プロジェクト

集落再生世界との接続物語づくり
雲隠れの里 集落から望む霧の谷
古い小屋から望む、霧の谷あい
▶ 動画 杜にそびえる巨木(約11秒・癒しのBGM)
見たもの
木頭の秘境の集落を再生していくプロジェクトの説明。ニューヨークを拠点に活動する映画監督・佐々木芽生氏から、その思想と取り組みをうかがった。デジタルから少し離れ、静けさと余白のなかで過ごす ── そんな集落の姿に触れた。
印象に残った点
外の世界を知る人が、あえて山間の集落に価値を見いだし、「物語」として再構築しようとしていたこと。場所の意味は、語る人によって立ち上がる。
地方発の価値
過疎の集落でも、内と外の視点が出会うと、新しい意味と人の流れが生まれうる。
次に深掘りしたい問い
「物語」が人を動かす力は、企業の空間づくり(オフィス・ショールーム)にどう応用できるか。
木頭 / 建築・象徴づくり

未来コンビニ

建築地方の可能性象徴づくり
山あいに建つ未来コンビニ
山あいの集落に建つ未来コンビニ
未来コンビニの看板
「MIRAI CONVENIENCE STORE」の店構え
見たもの
山あいの小さな集落に建つ、デザインで知られるコンビニエンスストア。日常の買い物の場でありながら、訪れること自体が目的になる建築。
印象に残った点
「コンビニ」というありふれた機能を、集落の象徴へと変えていたこと。一つの建物が、地域の見え方そのものを変える力を持っていた。
地方発の価値
規模の小ささを、むしろ象徴性に転じていた。小さな場所に一点突破の建築があると、地域の物語が動き出す。
次に深掘りしたい問い
「機能」を超えて「象徴」になる空間とは何か。オフィスや受付・エントランスを、その企業の象徴にする提案はできないか。
木頭 / 体験・滞在 / 今回は割愛

CAMP PARK KITO

自然体験滞在
見たもの
木頭の自然を生かした滞在・体験の場として訪問予定でしたが、時間の都合で今回は割愛となりました。
次に深掘りしたい問い
「泊まる・遊ぶ・過ごす」体験が、地域への入口としてどう機能しているのか。次の機会に確認したい。
木頭 / 農業・加工

黄金の村

木頭ゆず生産・加工地域ブランド
木頭ゆずの加工場
木頭ゆずの加工場。生産から加工までを一つの地域でつなぐ(黄金の村・2026.6.28)
見たもの
木頭ゆずの生産と加工の現場。一次産品をそのまま売るのではなく、加工して付加価値をつけ、ブランドとして届ける仕組み。
印象に残った点
「ゆず」という一つの素材を軸に、生産・加工・販売・発信までを地域でつないでいたこと。素材から物語までの一貫性。
地方発の価値
地域の農産物を核に、加工と物語で価値を何倍にもしていた。土地の恵みを地域の事業に変える型。
次に深掘りしたい問い
「素材 → 加工 → 物語 → 発信」の一貫性を、自分の事業に置き換えると何が見えるか。
木頭 / 事業戦略・海外展開

YUZU JAPAN 戦略説明会

事業戦略海外展開地方発グローバル
見たもの
木頭ゆずを軸に、いずれ一万ヘクタール規模で「ジャパンゆず」を育て、日本のブランドとして世界へ届ける構想。買取保証などの仕組み、耕作放棄地という課題、そしてオレンジ・レモンに並ぶ「ゆず」という世界市場(抹茶のように、世界から注目され始めている)まで、すべてを一つの絵としてつなぐ内容だった。
印象に残った点
木頭ゆずは、ワインでいえばロマネ・コンティのような別格の存在。一千億規模の事業を成した藤田さんの視点で、金融機関等との連携も含めた地域創生の話を聞き、「夢物語で終わらない」解像度の高さを感じた。
地方発の価値
人口およそ八百人の村で起きている軌跡。その原点は、一人の事業家の「巻き込む力」。小さな村から、世界市場とジャパンブランドへ向かっていた。
次に深掘りしたい問い(自分への問い)
自分自身の「命の使い方」を、どう定めるか。今回の話は、それを問い直す、重要なターニングポイントになった。
04

主要テーマ別の学び

訪問先を横断して見えてきた、地方で価値を生む場づくり・事業づくりの要点を6つにまとめました。いずれも「正解」ではなく、持ち帰って考えるための視点です。

01本物の歴史資源を、今の体験価値へ変える

古い建築や伝統素材は、「あるだけ」では伝わらない。樫野倶楽部やNISHIU de reposは、保存にとどまらず、人を迎え・泊め・味わわせる現役の場として生かしていた。本物は、磨かれて初めて価値になる。

見た現場:樫野倶楽部 / NISHIU de repos

02地方だからこそ、非日常を作れる

水辺、山あい、静けさ。都市の基準では「不便」とされる条件を、ここでしか味わえない時間として設計し直していた。不利を引け目にせず、価値の源として扱う視点。

見た現場:パシフィックハーバー / 雲隠れの里 / 木頭の集落

03建築は「機能」だけでなく、地域の象徴になれる

未来コンビニは、買い物という日常機能を持ちながら、訪れること自体が目的になる象徴へと育っていた。一つの建築が、地域の見え方そのものを変える力を持つ。空間は機能の器であると同時に、意味の器でもある。

見た現場:未来コンビニ / NISHIU de repos

04食・農業・加工・発信を、一つの物語にする

木頭ゆずは、生産で終わらず、加工し、ブランド化し、世界へ届ける一連の流れになっていた。「素材 → 加工 → 物語 → 発信」がつながると、一つの素材の価値は何倍にもなる。

見た現場:黄金の村 / YUZU JAPAN / PRISM LAB

05ウェルネスと場づくりが、滞在する理由を作る

ヨガや休息、素材に包まれる空間。「見て回る」だけでなく「身体で過ごす」要素があると、その場所に留まる理由が生まれる。働く場・もてなしの場にも、身体と心の休まりという視点が要る。

見た現場:NISHIU de repos / 木頭での朝の時間

06小さな集落でも、世界へつながるブランドは作れる

移住したクリエイター、海外へ向かうゆず事業。規模の大小ではなく、筋の通った物語と外とつながる意志があれば、小さな場所からでも世界に届く。地方発グローバルは、特別な誰かだけのものではない。

見た現場:雲隠れの里プロジェクト / YUZU JAPAN / 未来コンビニ

05

経営者としての学び ── 規模・社会性・そして愛

今回の視察では、地方から大きな事業を育てている経営者・つくり手の方々と、じっくり言葉を交わす時間がありました。個々の事業の中身にはここでは触れませんが、規模を追う一人の経営者として深く考えさせられた「ものの見方」を、普遍的な学びとして残します。

01規模は、社会の困りごとを解いた「結果」としてついてくる

売上や利益の数字(十億、百億)は、エゴで追うものではない。世の中の困りごとを真ん中に置き、社会の役に立つことを徹底して考え抜く。本当に良いもの・社会に合うものであれば、規模は後から自然についてくる ── 順番を、決して間違えない。

02先に「成功した未来の側」に立ち、そこへ自分を寄せていく

まだ届いていない大きな未来を、先に自分の視座として持つ。そして時間をかけて、考え方も行動もその目線に合わせていく。今ある資産や、地域に眠る使われていない資源を掛け合わせ、価値のかたまりをいくつも組み立てる ── 大きな壁は、気合ではなく設計で越えていく。

03人はルールではなく「言葉」で動く

人を細かい規則で縛っても、組織は動かない。誰が聞いても一瞬で「なるほど」と腑に落ちる、いちばん上流の明確な言葉(理念)を磨く。その一言が、商品も組織も自然と同じ方向へ走らせる。伝える側の仕事は、命じることではなく「翻訳する」こと。

04本物に「物語」をのせて、価値を何倍にもする

突き抜けた本物の素材や技術に、誇れる物語を重ねると、その価値は何倍にもなる。そして、まだ誰も本気で耕していない市場を見つけ、そこへ正面から挑む。足元の現場と、世界という大きな構想を、一本の線でつなぐ。

05地域再生の核は「土着」と「一次産業」、そして連携

外から企業を呼んでくるだけの地域おこしは、足元が弱い。その土地に根ざした暮らしと、農業のような一次産業こそが本質。行政・金融・地元が手を組み、公的な仕組みも生かしながら、人が無理なく住み続けられる足場を、長い目で整えていく。

06訪れる人を「お客さん」から「仲間(当事者)」へ

消費して帰るだけのお客さんではなく、手を動かし、その場に関わる「担い手」になってもらう。便利さから少し離れ、身体を使って過ごすなかで、人は感覚と元気を取り戻していく。そうして何度も戻ってくる、関わり続ける人の輪が生まれる。

07すべての根にあるのは、純度100%の愛と誠実さ

緻密な戦略も、人を動かす仕組みも、その中心にあったのはエゴのない愛だった。家族、仲間、そして故郷を守り抜くという、まっすぐな思いと、裏切らない誠実さ。経営者が力をつけ、規模を求める本当の理由は ── どんな時代が来ても、ともに働く仲間とその家族の人生を、何があっても守り抜く「仕組み」をつくるため。学びの根っこは、結局そこにあった。

06

付録

訪問先リンク集(公式サイト・紹介ページ)

Googleマップ(地点検索)

元しおり(メンバー用・行程ページ)

おわりに

木頭で見たのは、「ここにしかないもの」を信じ、磨き、外へ届けようとする人たちの姿でした。それは、私たちが間仕切りや空間づくりを通して目指すこと ──「人が誇りを持てる場をつくる」── と、深いところで重なっています。

このレポートが、参加した一人ひとりの学びを記録に残し、次の視察や、EOの仲間との対話の土台になればと願っています。学ばせてくださった木頭の皆さまに、心より感謝いたします。